3T para una tortilla de patata

Cada semana intentaremos perfeccionar un aspecto de la cocina. Como no somos expertos trataremos de parecerlo, para ser los perfectos anfitriones cuando traigas a tus colegas al pisito.
1T Para una buena fritura de la patata...

Vertir bastante aceite en la sartén, y calentar a fuego alto. Más tarde echar las patatas y permanecer unos minutos. A continuación disminuir el fuego y tapar la sartén. Para finalizar destapar la sartén y volver a subir el fuego.

2TPara una tortilla más sana...

Escurrir la patata recien frita para disminuir su contenido de aceite. Ya bien con un escurridor o bien, como lo mismo no lo tenemos, en una fuente con servilletas de cocina.

3TPara que no se nos pegue...

Al batir el huevo y freir la tortilla, si la cantidad de aceite no ha sido suficiente, deberemos tapar la tortilla y el propio vapor la despegará del fondo de la sartén.